שולי ארז (בריסקין) הצטרפה להרכב הראשון של האחים והאחיות בעקבות השתתפותה בלהקת סטודניק שהקים גידי קורן באוניברסיטת תל אביב. גידי ושולי שיתפו פעולה בהכנת תכניות לצוות הווי סדנאי השיריון, כששולי, כוריאוגרפית מחוננת, אחראית על הבימוי והכוריאוגרפיה. בשירותה הצבאי הופיעה שולי ארז בלהקת חיל הים עם שלמה ארצי.
בימים אלה ממש מונתה שולי למנהלת המשכן לשימור תרבות ואמנוית ברשפון.